XXIX Salón de Gourmets 2015 – Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad – 13, 14, 15 y 16 de Abril – Feria de Madrid – IFEMA Pabellones 4, 6 y 8

Un año más el Grupo Gourmets organiza la mayor cita en Europa dedicada en exclusiva a los productos de alimentación y bebidas de la más alta de Calidad. Este año la fiesta de la gastronomía celebra la edición XXIX de Salón de Gourmets y cuenta con Portugal como País de Honor y Madrid como Comunidad Autónoma Invitada. El vecino país …

Resultado sorteo Pack Degustación True Coffee Experience Madrid

Con este post queremos agradecer a todos los que pasaron a visitarnos en nuestra primera feria de cafés especiales “Speciality Coffee” en El Matadero de Madrid y en especial agradecer a todos los que tuvieron esos minutos para degustar nuestro café El Pireo – ganador del premio Taza de Excelencia (Cup of Excellence) 2014 de El Salvador, estamos muy felices de todo el cariño que recibimos. Gracias! A …

Café-Contibio-True-Coffee-Experience-2015

True Coffee Experience | Experiencias Sensoriales | Gastrofestival Madrid 2015

En los próximos días del 31 de enero hasta el 15 de febrero, con la colaboración de Madrid Fusión y el Ayuntamiento de Madrid, tendrá lugar la celebración del Gastrofestival 2015, la sexta edición de esta cita anual con la gastronomía, con nuevos espacios como el Matadero de Madrid; y otras novedades que forman parte de un programa completo de …

La Complejidad del Café

El sumiller del vino pasa años aprendiendo sobre las variedades de uvas, oliendo y probando vinos, y visitando viñedos. De la misma manera, los que beben whisky o coñac de calidad pasan su tiempo en destilerías, y son exigentes sobre las marcas que consumen. Sin embargo, cuando se trata de café, una bebida igualmente compleja, a menudo cogemos lo primero …

Cosas increíbles sobre el café

10 Cosas Increíbles que no Sabías sobre el Café

Sabes que te encanta el sabor del café, y como te despierta por la mañana o te proporciona el final perfecto para una estupenda comida. Conoces tu manera favorita de tomarlo, y disfrutas del aroma, el sabor y el placer de una humeante taza de café. Pero en realidad ¿cuanto sabes sobre el café? Aparte de la dosis de cafeína,  …

Como preparar una Excelente Taza de Café

Lo Básico Para preparar una excelente taza de café lo más importante es tanto la calidad de los ingredientes como elegir la manera adecuada para preparar el café. Los mismos granos de café pueden saber diferente dependiendo de cómo los prepare. Hay quien prefiere un espresso fuerte, mientras que otros se decantan por un café de filtro clásico. No hay …

Que es la Taza de Excelencia ?

¿Qué es la Taza de Excelencia ?

El premio Taza de Excelencia es el más prestigioso que un café puede ganar. Es como la medalla de oro en las Olimpiadas del café, si quiere verlo así. En este artículo le explicaremos cómo funciona el concurso y la idea que hay tras el mismo. El concurso Taza de Excelencia o Cup of Excellence brinda a las distintas naciones …

¿Qué es un Café Especial?

Café Especial es un término algo vago. Aunque la Asociación de Cafés Especiales de America ha establecido pautas específicas para determinar qué es reamente café “especial”, la proliferación de términos del jergón del marketing como “gourmet” y “premium”, confunden a la gente sobré qué hace que una taza de café sea realmente buena. Para entenderlo debemos remontarnos a partir de …

¿Qué hace un barista?

Barista es una palabra italiana de género neutro, utilizada para un barman experto. Tradicionalmente, los baristi (plural italiano de barista) son los expertos en la preparación del café y de cócteles. Ahora que las cafeterías florecen por todo el mundo a un ritmo increíble, el barista trabaja principalmente como experto en la preparación de espresso y de bebidas a base …

Café de El Salvador

Café de El Salvador

La producción de café ha constituido una parte central de la cultura y la economía de El Salvador desde que fue introducido a partir del Caribe, a principios de 1800. Gracias a la riqueza de terreno montañoso y volcánico de El Salvador, el arbusto del café arraigó rápidamente en la sombreadas tierras de montaña, a una altura de entre 500 …